![]() |
主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 137-40-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 丙酸鈉 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 其他 |
詳情描述
一、基本信息
【基本信息】
【中文名】:丙酸鈉
【外文名】:Sodium propionate
【分子式】:C3H5O2Na
【產(chǎn)品應(yīng)用】:防腐劑
【CAS】 :137-40-6
【EINECS】:205-290-4
【型 號】:食品級
【包裝規(guī)格】:25*1
【主要用途】:食品防腐劑
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點400℃以上(分解)。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙 醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。
三、說明與應(yīng)用
EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。