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河北潤步生物科技有限公司
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(丙酸鈉價格)
起訂量 (公斤)價格
1-10012 /公斤
100-100010 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 國內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-04-07
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 137-40-6
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 丙酸鈉
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 其他

產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:丙酸鈉

外文名:Sodium propionate

化學(xué)式:C3H5O2Na

型 號:食品級

二、物理化學(xué)性質(zhì)

性質(zhì):透明顆粒或結(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

毒性:ADI 不作限制性規(guī)定(FAO/WHO,2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠,經(jīng)口)。GRAS(FDA,§184.1784,2000)

易溶于水(15℃時 100、100℃時150),溶于乙醇(15℃時4.4、100℃時8.4),微溶于丙酮(15℃時0.05),在酸性條件下最活潑,產(chǎn)生游離丙酸,具有抗 菌作用,對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗 菌作用。其抑 菌特性與丙酸相同。

三、產(chǎn)品用途

1、可用于糕點、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中,用于浸泡楊梅。

2、用于啤酒生產(chǎn)可以抑制不利的黏性物質(zhì)生成。用法與用量:推薦用量0~2.5g/ kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2011),可用于糕點,最大使用量2.5g/kg;

3、生面濕制品(生切面、餛飩皮,最大使用量0.25g/kg (以丙酸計);浸泡楊梅,最大使用量50g/kg(以丙酸計)。一般使用 3%~5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅,浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。