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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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(乳酸鏈球菌素價(jià)格)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-100150 /公斤
100-1000148 /公斤
≥1000146 /公斤
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 國(guó)內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-04-07
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 1414-45-5
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 其他

產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:乳酸鏈球菌素

外文名:nisin from streptococcus lactis

別 名:3,4-二羥基去甲麻黃堿鹽酸鹽;乳酸鏈球霉素; 乳球菌肽

化學(xué)式:C143H230N42O37S7

型 號(hào):食品級(jí)

二、物理化學(xué)性質(zhì)

白色至淡黃色粉末

化學(xué)性質(zhì):

是乳酸鏈球菌分泌的多肽抗 菌素,由34個(gè)氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時(shí)溶解度為12%,Ph值5.0時(shí)下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時(shí)耐熱性好,Ph值大于5時(shí),耐熱性下降。

特性:

溶解性、穩(wěn)定性、抑 菌性

三、產(chǎn)品用途

 應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

使用范圍:

乳酸鏈球菌素使用范圍 使用量(g/kg)

乳及乳制品(除外13.0特殊營(yíng)養(yǎng)用食品涉及品種) 0.5

食用菌和藻類罐頭 0.2

預(yù)制肉制品 0.5

熟肉制品 0.5

植物蛋白飲料 0.2