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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 68915-31-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：多聚磷酸鈉
外文名：Sodium polyphosphate
中文別名：多聚磷酸鈉; 聚偏磷酸鈉; 聚磷酸鈉鹽;
主要用途：水分保持劑
類 型：食品級
二、產(chǎn)品性狀
無色透明玻璃狀塊或片狀。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。
磷酸鹽(以P2O5計)含量，% ≥ 40.0-70.0
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.001
氟化物（以F計）含量，% ≤ 0.005
水不溶物含量，% ≤ 0.1
PH值(1%溶液) 7.2-9.0
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
多聚磷酸鈉主要用于各種肉制品和家禽食品的加工。在加工和冷凍過程中，使肉質(zhì)和水分間的粘合性明顯增強。阻止在儲藏過程中水分的損失，使脂肪和水分的結(jié)合能力更強，從而使食物的可食性和柔嫩性在儲藏過程中得到了很好的保持，使食品的味道和色澤更持久穩(wěn)定。能阻止細(xì)菌生長。用量0.3-0.5%。
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