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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：葡萄糖氧化酶
外文名：Glucose oxidase
中文別名：葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶；葡糖氧化酶;
主要用途：酶制劑
分子式：C6H12O6
酶活力：10萬
型 號：食品級
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
淺黃褐色粉狀或液體制劑。
作用條件
溫度： 適溫度40， 有效溫度20--55。
PH值： 適PH值5.5-6.5， 有效PH37。
三、產(chǎn)品說明與用途
用途：
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。 高用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。 高用量為10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
產(chǎn)品安全：
酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過 敏反應(yīng)，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護(hù)。
應(yīng)避免吸入酶粉塵，如不慎把產(chǎn)品濺到皮膚或眼睛，請馬上用清水沖洗。
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