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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9025-70-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.00001% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：β-葡聚糖酶
外文名：Dextranase
中文別名：Β-DEXTRANASE Β-葡聚糖酶; 右旋糖酐酶;
主要用途：酶制劑
分子式：C6H12O7
酶活力：2萬
型 號：食品級
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
土黃色粉末或棕色液體， 適作用pH為5.5～7.0， 適作用溫度為55℃?？墒垢叻肿拥恼承云暇厶欠纸獬傻驼扯鹊漠慃溠刻呛彤慃溠咳?。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇。
三、產(chǎn)品說明與用途
酶制劑。
1、主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。
2、用于糖化時，推薦加量為200m 1 -500m 1（50 -150g）／噸麥芽干重，在糖化開始時加入。
3、用于純生啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為10m 130ml(5 -10g )／噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產(chǎn)能力，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因β-葡聚糖引起的冷混濁；提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。
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