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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-05-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：過(guò)氧化氫酶
外文名：CATALASE
中文別名：過(guò)氧化氫酶制劑
主要用途：酶制劑
分子式：C9H10O3
酶活力：10萬(wàn)
型 號(hào)：食品級(jí)
二、物理化學(xué)性質(zhì)
產(chǎn)品特性
活力：50000 U/mL 外觀：深琥珀色液體
溶解度：完全溶解 比重：1.17
產(chǎn)品功能
1、清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過(guò)氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
三、產(chǎn)品說(shuō)明與應(yīng)用
食品中
過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。
紡織工業(yè)中
過(guò)氧化氫酶被用于除去紡織物上的過(guò)氧化氫，以保證成品是不含過(guò)氧化物的。
