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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 7758-16-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：焦磷酸二氫二鈉
外文名：Disodium pytophosphate
中文別名：酸式焦磷酸鈉
主要用途：水分保持劑
化學(xué)式：Na2H2P2O7
EINECS號：231-835-0
【產(chǎn)品概述】
焦磷酸二氫二鈉，是一種無機化合物，化學(xué)式為Na2H2P2O7，為白色結(jié)晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑，用于面包、餅干等焙烤食品及肉類。
【產(chǎn)品性狀】
密度：2.311g/cm3
熔點：988℃
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：溶于水，不溶于乙醇
【產(chǎn)品用途】
功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑
焦磷酸二氫二鈉的理化性質(zhì)是白色結(jié)晶性粉末，易溶于水
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 、面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 、雜糧粉、其他雜糧制品（限冷凍薯條、冷凍薯餅）、 面包 使用量、餅干 使用量
毒理學(xué)依據(jù)：
① LD50：小鼠口服2650 mg/kg（bw）。
② ADI：MTDI 70 mg/kg（bw）（以各種來源的總磷計，F(xiàn)AO/WHO，1994）。
③ GRAS：FDA-21CFR182.6787。
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