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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 68915-31-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：多聚磷酸鈉
外文名：Sodium polyphosphate
中文別名：多聚磷酸鈉; 聚偏磷酸鈉; 聚磷酸鈉鹽;
主要用途：水分保持劑
分子式： Na3O10P3X2
EINECS號：272-808-3
【產(chǎn)品概述】
多聚磷酸鈉溶解性 ，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時可獲得更佳的口感和外觀。改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)PH值，整合金屬離子的能力強(qiáng)。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉末，溶于水，對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。
【產(chǎn)品用途】
● 多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性
● 多聚磷酸鈉也是一種的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可提高產(chǎn)品的檔次。
● 磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
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