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河北潤步生物科技有限公司
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乳糖酶食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-100140 /公斤
100-1000138 /公斤
≥1000136 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 國內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-03-23
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 9031-11-2
酶活力保存率 99%
砷含量 0.00001%
型號 食品級
包裝規(guī)格 桶/袋
酶活力 1萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 其他
重金屬 0.00001%

產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名:乳糖酶

外文名:Lactase

中文別名:β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶

主要用途:酶制劑

酶活力:1萬

EINECS號:232-864-1

【產(chǎn)品性狀】

是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結構。

  主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。

【產(chǎn)品用途】

酶制劑;使用方法 主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的 由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹 瀉,常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供 飲用。用量 用于牛奶, 使用量3000NLU/L。