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主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
CAS | 9031-11-2 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.00001% |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
酶活力 | 1萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.00001% |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:乳糖酶
外文名:Lactase
中文別名:β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶
主要用途:酶制劑
酶活力:1萬
EINECS號:232-864-1
【產(chǎn)品性狀】
是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結構。
主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。
【產(chǎn)品用途】
酶制劑;使用方法 主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的 由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的腹 瀉,常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供 飲用。用量 用于牛奶, 使用量3000NLU/L。