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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9001-05-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 桶/袋 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：過氧化氫酶
外文名：CATALASE
中文別名：過氧化氫酶制劑
主要用途：酶制劑
分子式：C9H10O3
酶活力：10萬
EINECS號(hào)：204-399-4
【產(chǎn)品概述】
過氧化氫酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種（Aspergillus niger）經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成,應(yīng)用于紡織、啤酒、酶法葡萄糖酸鈉、制漿造紙、食品及乳品加工等去除過氧化氫的工業(yè)。
【產(chǎn)品性狀】
本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
【產(chǎn)品用途】
功能：
1、清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
優(yōu) 點(diǎn)：
過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，完全可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。
縮短工藝時(shí)間，提高產(chǎn)率、徹 底分解過氧化氫，比傳統(tǒng)方法縮短了工藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。
