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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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脫氫乙酸鈉食品添加劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-10027 /公斤
100-100025 /公斤
≥100023 /公斤
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 國(guó)內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-03-23
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 4418-26-2
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 其他

 產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名:脫氫乙酸鈉

外文名:Sodium dehydroacetate

別 名:脫氫醋酸鈉

化學(xué)式:C8H7NaO4

產(chǎn)品應(yīng)用:防腐劑

EINECS:224-580-1

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

 脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。

在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味。

【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)110。

其水溶液在120℃下不發(fā)生變化,于120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好,可用作防腐劑;食品添加劑。

【產(chǎn)品用途】

在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的抗 菌 效果,對(duì)酶菌的抑制力 強(qiáng),有效濃度0.05-0.1%,抑制細(xì)菌的濃度為0.1-0.4%,有關(guān)資料介紹在PH5的條件下與苯甲酸鈉比,對(duì)酵母的抑 制作用大2倍,對(duì)酶菌大25倍,有效使用濃度較低,且耐光耐熱效果好,而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫醋酸鈉幾無(wú)副 作用,安全性高,在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味,所以近年來(lái)脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎,在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。