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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 4418-26-2 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:脫氫乙酸鈉
外文名:Sodium dehydroacetate
別 名:脫氫醋酸鈉
化學(xué)式:C8H7NaO4
產(chǎn)品應(yīng)用:防腐劑
EINECS:224-580-1
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。
在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)110。
其水溶液在120℃下不發(fā)生變化,于120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好,可用作防腐劑;食品添加劑。
【產(chǎn)品用途】
在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的抗 菌 效果,對(duì)酶菌的抑制力 強(qiáng),有效濃度0.05-0.1%,抑制細(xì)菌的濃度為0.1-0.4%,有關(guān)資料介紹在PH5的條件下與苯甲酸鈉比,對(duì)酵母的抑 制作用大2倍,對(duì)酶菌大25倍,有效使用濃度較低,且耐光耐熱效果好,而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫醋酸鈉幾無(wú)副 作用,安全性高,在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味,所以近年來(lái)脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎,在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。