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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 532-32-1 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 苯甲酸鈉 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:苯甲酸鈉
外文名:Sodium benzoate
別 名:安息香酸鈉
化學(xué)式:C7H5NaO2
產(chǎn)品應(yīng)用:防腐劑
EINECS:208-534-8
【產(chǎn)品性狀】
苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐 PH是2.5-4.0,在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。
【產(chǎn)品用途】
果汁中使用時(shí),應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后,一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。待苯甲酸鈉充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入,尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸,如果同時(shí)加入,就會出現(xiàn)絮狀物。
用于醬油中,苯甲酸鈉要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(shí)(一般在6575,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先用適量的熱水或近80的三淋油溶解后加入。
用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。