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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 458-37-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 姜黃 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
中文名：姜黃色素
外文名：Curcumin
分 子 式： C21H20O6
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
【產(chǎn)品簡介】
姜黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱，是自然界中極為稀 少的二酮類有色物質(zhì)，主要包括姜黃素（Curcumin）、脫甲氧基姜黃素（demethoxycurcumin）和雙脫甲氧基姜黃素（bisdemethoxycurcumin）及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基四氫姜黃素。
【產(chǎn)品性狀】
橙黃色結(jié)晶性粉末, 熔點183°。不溶于水及, 溶于乙醇及冰醋酸。
【產(chǎn)品用途】
使用限量GB2760-96：碳酸飲料、糖果、冰激凌、果凍，0.01g/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）姜黃素膨化食品著色劑按生產(chǎn)需要適量使用姜黃素油炸食品著色劑按生產(chǎn)需要適量使用姜黃素糧食制品餡料著色劑按生產(chǎn)需要適量使用姜黃素甜汁甜醬、復(fù)合調(diào)味醬著色劑0.1姜黃素方便面著色劑0.5姜黃素果凍著色劑0.01（如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）姜黃素碳酸飲料著色劑0.01姜黃素面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉著色劑0.3姜黃素膠基糖果著色劑0.7姜黃素可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果著色劑0.01姜黃素冷凍飲品（03.04食用冰除外）著色劑0.15姜黃素人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）著色劑按生產(chǎn)需要適量使用。
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