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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 69-65-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：甘露糖醇
英文名稱：mannitol
分子式：C6H14O6
定 義：甘露糖的醛基還原為醇基而形成的糖醇。存在于植物滲出液中，易結(jié)晶。也存在于昆布屬海藻和少數(shù)真菌中。
產(chǎn)品用途：甜味劑
【產(chǎn)品概述】
甘露醇是一種多元醇或糖醇, 其天然品廣泛存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內(nèi)。由于甘露醇具有特殊的物理和化學(xué)性質(zhì), 因此在食品、醫(yī)藥和化工等行業(yè)有著廣泛應(yīng)用。甘露醇工業(yè)化生產(chǎn)主要采用海帶提取法和化學(xué)合成法。
【產(chǎn)品性狀】
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。吸濕性小，后水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100mL,20℃）及甘油（5.5g/100mL），略溶于乙醇（1.2g/100mL），幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑
【產(chǎn)品用途】
1、甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖經(jīng)催化氫化制得，吸濕性低，常被用作膠姆糖制造時的撒粉劑，以避免與制造設(shè)備、包裝機械黏結(jié)，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。
2、可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味，在高溫下不退色，化學(xué)性質(zhì)不活潑。它的愉快風味及口感可遮掩維生素、礦物質(zhì)及藥草氣味。是一種很好的低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防黏劑、營養(yǎng)增補劑及組織改良劑、保濕劑。
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