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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：羅漢果甜苷
英文名稱：mogrosides,Mog
產(chǎn)品用途：甜味劑
【產(chǎn)品概述】
羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙（或羅漢果甜），植物含量較高且水溶性好，已經(jīng)有純度98% 以上成品用作食品添加劑, 萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物——羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍。
【產(chǎn)品性狀】
淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。
【產(chǎn)品用途】
羅漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質(zhì)。作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高 熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性及酸堿穩(wěn)定性，烹飪或烘烤不會影響其風(fēng)味或甜度，在烘烤食品、營養(yǎng)食品及低熱食品中具有廣泛的應(yīng)用前景，也可用于制作具有清熱潤 肺作用的保健果汁或飲料。
使用方法：
1. 本品在100℃中性水溶液中連續(xù)加熱25h，或在120℃長時間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質(zhì)。
2. 本品屬低熱量甜味劑。
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