|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：赤蘚糖醇
英文名稱：Erythritol
別 名：(R,S)-1,2,3,4-丁四醇
化學(xué)式：C4H10O4
產(chǎn)品用途：甜味劑
【產(chǎn)品概述】
赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。 可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。
【理化性質(zhì)】
密度：1.451g/cm3，熔點：118-120℃，沸點：330℃，閃點：208.7℃，折射率：1.537
外觀：白色結(jié)晶性粉末。
溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚
【產(chǎn)品用途】
赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。
1、赤蘚糖醇用于清涼飲料。
2、赤蘚糖醇和其他甜味劑復(fù)合使用。
3、赤蘚糖醇用于粉末飲料，延長這些飲料的保存期。
4、赤蘚糖醇掩蓋飲料中添加的蔬菜汁、維生素的不適口味。
5、在酒類中，赤蘚糖醇能緩和乙醇的作用。
6、赤蘚糖醇作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、乳制品、奶粉。
|
|
|
|
