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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 137-40-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 丙酸鈉 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
商品描述
產(chǎn)品名稱:丙酸鈉
英文名稱:Sodium propionate
主要用途: 防腐
化 學(xué) 式:C3H5O2Na
【產(chǎn)品簡介】
丙酸鈉,是我國GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑,用于糕點(diǎn)、豆制品等;可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑;飼料添加劑等。外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定,在潮濕空氣中易潮解。
【產(chǎn)品性狀】
透明顆?;蚪Y(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
【產(chǎn)品用途】
● 在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組 織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。
● 食品防腐劑。用于食品、飼料防霉。在醫(yī)藥工業(yè)中作為殺真菌劑。
用法:制作糕點(diǎn)時應(yīng)將本品先用適量水溶解后再和其它配料混均勻和面,不宜在發(fā)面后加入,以免拌和不均勻。制作蛋糕時可將本品直接加入蛋和面粉中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,否則會影響防霉效果。