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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 139-33-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1kg |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 其他 |
商品描述
產(chǎn)品名稱:乙二胺四乙酸二鈉
英文名稱:Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
主要用途: 防腐
化 學(xué) 式:C10H14N2Na2O8
別 名:依地酸二鈉;EDTA二鈉
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶顆?;虬咨粱野咨勰?。微帶咸味。稍吸濕??諝庵蟹€(wěn)定。易溶于水。
【產(chǎn)品用途】
● EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物,無胃腸刺激,有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密,進入十二指腸后,鐵才被釋放和吸收。
● EDTA鐵鈉的吸收率高,能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙,研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的23倍,且極少引起食物色與味的改變。
1、漬酸菜、泡菜:發(fā)缸時和鹽混合加入,或發(fā)缸變酸后和防腐劑一起加入,用量為20g/100kg,可使酸菜菜色均勻鮮亮,組織脆香味純正。保存期明顯延長。固色保鮮效 果明顯優(yōu)于VC和磷酸鹽。
2、清水蔬菜罐頭,水果和蘑菇罐頭:在滅菌前和調(diào)味料一起加入可保持產(chǎn)品色澤,防止煮水混濁,起護色作用。用量為20g/100kg。
3、沙拉醬、蛋黃醬、人造奶油、沙司、辣椒醬、調(diào)味醬料的護色、抗氧化,用量為0.02%。
4、油脂,香精香料中應(yīng)用:作抗氧化劑,有很好的穩(wěn)定效果,防止油脂酸敗,保持人造黃油、色拉油的香味,防止烘烤堅果氧化。