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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 24634-61-5 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 山梨酸鉀 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
商品描述
產(chǎn)品名稱:山梨酸鉀
英文名稱: potassium sorbate
主要用途: 防腐
化 學(xué) 式:C6H7KO2
別 名:2,4-己二烯酸鉀
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末,無(wú)臭或微有臭味,長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。
【產(chǎn)品用途】
1、蔬菜和水果中的應(yīng)用
蔬菜和水果的表面使用山梨酸鉀保鮮劑后,在溫度高達(dá)30℃的情況下可以保存一個(gè)月之久,還能夠保持蔬菜和水果的顏色不發(fā)生改變。表面被噴灑山梨酸鉀保鮮液的蘋(píng)果,常溫下貯存4個(gè)月后,僅有5%左右的蘋(píng)果發(fā)生腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。山梨酸鉀甚至還可以防止蔬菜罐頭外包裝的馬口鐵氧化生銹。
2、肉制品中的應(yīng)用
將熏制火腿、干香腸、肉干和類似的其他干肉制品,用適當(dāng)濃度的山梨酸鉀溶液進(jìn)行短暫性浸泡,從而實(shí)現(xiàn)防腐保鮮。肉灌腸類制品例如牛肉腸、豬肉腸等可以在生產(chǎn)過(guò)程中的剁肉環(huán)節(jié)直接加入適量的山梨酸鉀,待制成成品之后,將濃度為5%的山梨酸鉀溶液噴灑于其表面實(shí)現(xiàn)防腐保鮮。也可以直接在一般的肉料、肉餡里添加適量的山梨酸鉀進(jìn)行防腐保鮮。