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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9050-36-6 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：麥芽糊精
英文名稱：maltodextrin
主要用途：增稠劑
產(chǎn)品別名：水溶性糊精或酶法糊精
化 學 式：(C6H10O5)n
【產(chǎn)品簡介】
麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以玉米淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進人體正常的物質(zhì)代謝。被廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
【產(chǎn)品性狀】
白色或略帶淺黃色的無定形粉末，麥芽糊精具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,穩(wěn)定性好,難以變質(zhì)的特性。本產(chǎn)品具有增稠性強,載體性好,發(fā)酵性小,填充效果好,不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點。
【產(chǎn)品用途】
1、麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結構、外觀和風味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
2、麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。也可改善營養(yǎng)配比，提高營養(yǎng)比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
3、在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量5%~10%。
4、麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結構、外觀和風味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
