|
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 68-04-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：檸檬酸鈉
[別 名]：枸櫞酸鈉
[英文名稱]：Trisodium citrate dihydrate
[化學式]：C6H5Na3O7
【產(chǎn)品簡介】
檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150以上失去結(jié)晶水并分解。
【產(chǎn)品性狀】
白色晶體粉末、無色晶體或顆粒。檸檬酸鈉是一種重要的有機酸。常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水，其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
【產(chǎn)品用途】
1、檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3%。
2、在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。
3、本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。
