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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 137-40-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 丙酸鈉 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]:丙酸鈉
[英文名稱]:Sodium propionate
[分子式 ]:C3H5O2Na
【產(chǎn)品性狀】
無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度約100(15℃),pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的*作用,在酸性pH中活潑。
【產(chǎn)品用途】
1、用作食品保鮮劑,適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用*大允許濃度為2%(以丙酸計)。以丙酸為原料經(jīng)NaOH中和而制得。
2、用于釀造,可增加糖化力,發(fā)酵能力,使用:防腐劑。使用注意事項參見丙酸鈣。
使用范圍及使用:
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-86)規(guī)定:丙酸鈉可用于糕點,使用為2.5g/kg;用于楊梅罐頭加工工藝,為50.0g/kg(均以丙酸計),用于楊梅罐頭加工時,作用3%~5%的水溶液,加工前必須洗凈。