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| 主要用途 | 防腐 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 137-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：丙酸鈉
[英文名稱]：Sodium propionate
[分子式 ]：C3H5O2Na
【產(chǎn)品性狀】
無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的*作用，在酸性pH中活潑。
【產(chǎn)品用途】
1、用作食品保鮮劑，適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用*大允許濃度為2%(以丙酸計)。以丙酸為原料經(jīng)NaOH中和而制得。
2、用于釀造，可增加糖化力，發(fā)酵能力，使用：防腐劑。使用注意事項參見丙酸鈣。
使用范圍及使用：
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-86）規(guī)定：丙酸鈉可用于糕點，使用為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計），用于楊梅罐頭加工時，作用3%~5%的水溶液，加工前必須洗凈。
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