主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
CAS | 3081-61-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]:L-茶氨酸
[英文名稱]:N-gamma-ethyl-L-glutamine
[別 名]:N-乙基-L-谷氨酰胺
【產(chǎn)品簡介】
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末。無臭,呈略帶甜味的滋味,味覺閾值0.15%。分解溫度214-215℃,溶于水,不溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
(1)作為茶飲料的品質(zhì)改良劑:在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸,能有效改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
(2)作為改善食品風(fēng)味的添加劑:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味,減輕葡萄酒的澀味,因此,可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。