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商品詳情

[產品名稱]：L-半胱氨酸鹽一水

【產品性狀】

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。

【產品用途】

面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。

1、GB 2760-96：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

2、FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。

3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。

天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。