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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 來源 | 其他 |
| 主要著色成分 | 莧菜紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
中文名稱：莧菜紅
中文別名：莧菜紅/酸 性紅27/萘 酚紅
CAS No 915-67-3
EINECS號：213-022-2
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47
二、性狀
紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無臭，耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)，對檸檬酸、酒石 酸安穩(wěn)，在堿液中則變?yōu)榘党嗌Ｒ兹苡谒?，呈帶藍(lán)光的赤色溶液，可溶于甘 油，微溶于乙 醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被分化，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食物使用。
三、用途
主要用于食品、飲料及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩紅色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。
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