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| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
一、簡介
名稱：硬脂酸鈣
別稱：十八酸鈣鹽
化學(xué)式：C36H70CaO4
分子量：607.02
CAS登錄號：1592-23-0
EINECS登錄號：216-472-8
熔點(diǎn)：147-149°C
二、性狀
白色至帶黃白色松散粉末，微有特異氣味，細(xì)膩無砂粒感，不溶于水、醇、乙 醚，微溶于熱乙醇。
三、用途
膠姆糖基礎(chǔ)劑、乳化劑、抗結(jié)劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于膠姆糖配料。實(shí)際使用參考：本品可用于涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉，用量約15g/kg，此外也可用于肉類嫩化粉、沙拉預(yù)制粉、香辛料粉等。
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