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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 一水甜菜堿 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
甜菜堿的學名為 基甘氨酸，為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末，有輕微特征氣味（甜味），分子量117.15，熔點293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。
甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應用效果與甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的等同物。
二、性狀
一水甜菜堿為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末，有輕微特征氣味（甜味），分子量117.15，熔點293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個有效甲基，呈中性，熔點高達200，極易溶于水，易溶于醇，溶于乙醇。具有吸濕性，極易潮解，并釋放出 胺。耐高溫。常溫下容易吸濕潮解，保濕性強。
三、用途
甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
