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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 抗壞血酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名：VC鈣
別名：L-抗壞血酸鈣
二、性狀
白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，不溶于醚，稍溶于乙醇。
10%水溶液的pH值為6.8～7.4。
三、用途
用途：VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道、因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用。
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