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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 硫辛酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱：硫辛酸
英文名稱：DL-Thioctic acid
分子式：C8H14O2S2
分子量：206.32
二、性狀
硫辛酸為淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎無味。在水中溶解度小，約為：1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在乙醇、氯 仿、乙 醚中易溶。
三、用途
用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等。
增加谷胱甘肽 (glutathione)組成, 調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子活性。在食物中添加食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑，不只能夠彌補(bǔ)食物的養(yǎng)分缺陷，而且能夠改進(jìn)食物中的養(yǎng)分成分及其份額，以滿足人們對養(yǎng)分的需要。另外，利用食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑能夠特別彌補(bǔ)某些養(yǎng)分物質(zhì)。
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