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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | N-乙酰半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
中文名稱：N-乙酰半胱氨酸
中文別名：乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名稱：N-Acetyl-L-cysteine
CAS
EINECS：210-498-3
分 子 式：C5H8NO3S
分 子 量：162.1875
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，有類似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中易溶。
三、用途
水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
果汁、酒類等，分散劑。
冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑
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