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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱 氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名稱:半胱 氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸
CAS:52-90-4
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15
二、性狀
無色至白色細柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%時為1.2，1%時為1.7，0.1%時為2.4。亦溶于乙 醇、氨 水和醋酸，不溶于乙 醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
三、用途
面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸有作用；有預防放射線損傷作用有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。按GB2760-96規(guī)定，準用于香料。
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