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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名稱： 羧甲基淀粉鈉
英文名稱： Sodium carboxy methylstarch
別名： CMS-Na
結構式：構成淀粉的葡萄糖，其羥基與羧甲基（―CH2COO）形成醚鍵，即形成羧甲基淀粉。
二、性狀
白色或黃色粉末，無臭、無味 熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇 氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。
三、用途
羧甲基淀粉鈉方便面增稠劑0.05羧甲基淀粉鈉醬及醬制品增稠劑0.1羧甲基淀粉鈉面包增稠劑0.02羧甲基淀粉鈉果醬增稠劑0.1羧甲基淀粉鈉冰淇淋類增稠劑0.06，用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
