|
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡介：
別名：乳酸鏈球菌素、乳酸鏈球菌肽、尼辛
英文名稱：nisin from streptococcus lactis
分子式：C143H230N42O37S7
產(chǎn)品性狀：
乳酸鏈球菌素是一種淺棕色固體粉末，使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸鏈球菌素在堿性條件下，幾乎不溶解。
產(chǎn)品用途：
乳酸鏈球菌素是一種無毒的防腐劑，對食品的色、香、味、口感等無不良影響?，F(xiàn)己廣泛應(yīng)用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。
乳酸鏈球菌素應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘培食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。
是乳酸鏈球菌分泌,由34個氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時溶解度為12%,Ph值5.0時下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時耐熱性好,Ph值大于5時,耐熱性下降。
|
|
|
|
