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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
中文名稱：海藻糖
CAS登錄號(hào)：6138-23-4
英文名稱：D-Trehalose anhydrous
CAS號(hào)：99-20-7
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
二、性狀
海藻糖為白色粉末。
三、用途
食品中作為保護(hù)劑、保鮮劑
海藻糖作為一種優(yōu)秀的能有效改善食品質(zhì)量和風(fēng)味的配料。
海藻糖用于能量產(chǎn)品類 海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料。
海藻糖用于巧克力糖果類 在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中，海藻糖對(duì)產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新口味巧克力提供了可能性。
