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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆組織蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱：組織化大豆蛋白
別名：大豆組織蛋白、組織蛋白、人造肉
性質(zhì)：組織化大豆蛋白是以粉狀大豆蛋白產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)調(diào)理、組織化等工藝制成的具有類似于瘦肉組織結(jié)構(gòu)的富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
組織化大豆蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。組織化大豆蛋白應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的價(jià)值。
應(yīng)用范圍：是肉制品的替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺(tái)灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低供應(yīng)成本。
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