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一、【膽固 醇的簡介】

中文名：膽固 醇 

外文名：Cholesterol 

屬 性 一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物 

膽固 醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。膽 固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽 固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞 膜，而且是合成膽汁酸，維生 素D以及甾體激素的原料。膽 固醇經(jīng)代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固 醇經(jīng)紫外線照射就會轉變?yōu)榫S生 素D3，所以膽固 醇并非是對人體有害的物質。

二、【膽固 醇的性質】

一般，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內(nèi)含量脂類，是體內(nèi)的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽 固醇（cholesterol)。