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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
名稱：L-半胱氨酸
英文名稱：L-Cysteine
產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有怪味，易溶于水
作用用途：1.在食品方面：半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑
,L-半胱氨酸堿是一種人體氨基酸,氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位,蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),大至人類小到微生物,無(wú)一不是由蛋白質(zhì)組成的。
L-半胱氨酸堿主要用于食品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
二、性狀
無(wú)色結(jié)晶。熔點(diǎn)240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸，酸性溶液較為穩(wěn)定。
