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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸鹽酸鹽無水 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:L-半胱氨酸鹽鹽(無水物)
中文同義詞:L-胱胺酸 鹽鹽;L-氫氯半胱氨酸一水物
英文名稱:L-Cysteine hydrochloride anhydrous
CAS號(hào):52-89-1
分子式:C3H8ClNO2S
EINECS號(hào):200-157-7
二、性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 微臭， 味酸，易溶于水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯。 對(duì)酸穩(wěn)定， 而在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸， 微量鐵及重金屬離子可促進(jìn)氧化。 其鹽較穩(wěn)定， 故一般都制成鹽。
三、用途
可用作食品添加劑， 防止維C氧化及變色；用于面包中促進(jìn)谷蛋白質(zhì)形成及發(fā)酵、出模等。
