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| 香型 | 其他 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 粉末香精 |
中文名：香蘭素
英文名：Vanillin
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
香蘭素為白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末。
應(yīng)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果。
用于配制巧克力、奶油等型香精，參考用量25%—30%，或用于餅干、糕點，參考用量0.1%—0.4%，冷飲0.01%—0.3%，糖果0.2%—0.8%，含乳制品。
使用限量
FEMA(mg/kg）：軟飲料63；冷飲95；糖果200；焙烤食品220；布丁類120；膠姆糖270；巧克力970；裱花層150；人造奶油0.20；糖漿330～20000。按FAO/WHO規(guī)定：用于方便食品、罐頭嬰兒食品、谷類食品的允許用量為70mg/kg（1992）。
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