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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 檸檬酸蘋(píng)果酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
英文：Calcium citrate malate
又名：枸櫞酸蘋(píng)果酸鈣
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O
特點(diǎn)：吸收率高，人體試驗(yàn)數(shù)顯示枸櫞酸蘋(píng)果酸鈣中鈣的吸收率高達(dá)42.0±2.0%，吸收率比牛奶中的鈣高30%。CCM具有良好的水溶性，同時(shí)減低鐵吸收阻礙，是理想的鈣源?？梢愿纳迫梭w的骨密度。促進(jìn)人體對(duì)鐵，鎂，鋅等礦物質(zhì)的吸收。
來(lái)源：是由檸檬酸、蘋(píng)果酸和鈣螯合而成，其含鈣元素高達(dá)23%。
性狀：白色粉末，無(wú)臭無(wú)異味，溶解度大，有良好的果味感。
適用范圍：廣泛應(yīng)用于食品、食鹽等。
1.果酸鈣具有高溶解性；
果酸鈣在較寬pH值范圍的高溶解性是與高吸收相關(guān)的重要特征。溫度對(duì)其溶解性影響很小,室溫下溶解度略高。
2.果酸鈣風(fēng)味良好；
鈣添加劑通常給人以“粗糙、辛辣”等不好的風(fēng)味,但果酸鈣具有細(xì)膩、綿軟和良好風(fēng)味的特點(diǎn)
