|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、產(chǎn)品簡介
品名：麥芽糖醇
性質(zhì)：麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶分出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的質(zhì)料，麥芽糖的含量要到達(dá)60%以上為好，不然氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。
二、主要用途
1、麥芽糖醇在食物中的運(yùn)用
用于低熱量奶油蛋糕配方。
2、麥芽糖醇用于糖塊、巧克力出產(chǎn)
因?yàn)辂溠刻谴嫉娘L(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制作各種糖塊，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、通明軟糖等。用于麥芽糖醇制作糖塊。
3、麥芽糖醇在果汁飲料中的運(yùn)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制作懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，增加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感飽滿潤滑。
4、麥芽糖醇在冷凍食物中的運(yùn)用
冰淇淋中運(yùn)用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
麥芽糖醇作為食物增加劑，被答應(yīng)在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖塊中運(yùn)用，可按出產(chǎn)需要確定用量。
|
|
|
|
