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| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產品簡介：
化學名稱：聚甘油脂肪酸酯（PGE）
性狀：淡黃色粉狀或粒狀固體，易溶于油脂、乙醇有機溶劑，能分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。
特性及應用
1、加入冰淇淋中，可使其各組分混合均勻，形成細密的氣孔結構，膨脹率大，口感細膩、潤滑，不易融化。
2、用于糖果，果凍等有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
3、用于含脂肪、含蛋白質飲料，作為乳化劑和穩(wěn)定劑，可防止分層，延長保質期。
4、在人造奶油、黃油、起酥油中，能防止油水分離，改善涂抹性，也可用作油脂結晶防止劑。
5、加入乳制品中，能提高其速溶性。
6、加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同時可使脂肪原料更好的分散，易于加工，抑制析水、收縮或硬化。
使用方法及用量
1、將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入產品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定使用。
