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| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
一、簡(jiǎn)介
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。
二、性狀
乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。
三、用途
1、廣泛添加于烘烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。
2、是一種安全的廣譜殺菌劑，用于食品，飼料。
3、用于糕點(diǎn)、面包、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
4、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
