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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 天冬氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
中文名：L-天冬氨酸
外文名：L-Aspartic acid
中文別名：L(+)天冬酸
CAS號(hào)：56-84-8
分子式：C4H7NO4
分子量：133.1
EINECS號(hào)：200-291-6
二、性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃時(shí)微溶于水 (0.5%)，易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，不溶于乙醇、加熱至270℃分解，等電點(diǎn)2.77，其比旋度與所溶的溶劑有關(guān)。在酸溶液中為右旋，堿溶液中為左旋，水溶液中為右旋。
三、用途
用于強(qiáng)化食品中的天冬氨酸鹽。黑麥、米、玉米、花生粉等所含 天冬氨酸鹽為限制 天冬氨酸鹽，小麥、芝麻、燕麥等所含天冬氨酸鹽為第一限制氨基酸。國外的強(qiáng)化規(guī)定用量（以 L－天冬氨酸鹽）：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可 用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。
