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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱：乳酸鏈球菌素
英文名稱：Nisin
產(chǎn)品分子式：C143H228N42O37S7
產(chǎn)品分子量：3348
二、性狀
乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種淺棕色固體粉末，使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度為49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 鹽酸中，溶解度為118.0mg/ml（Nisin）；在堿性條件下，幾乎不溶解乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭、糖果 ，保健品類。
三、用途
保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長食品的貨架期
降低返貨率
熱穩(wěn)定性好，熱處理后的活性損失較少
添加量低，一定程度上節(jié)約了成本
可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。
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