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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 來源 | 其他 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
CAS編號：527-07-1
EINECS編號：208-407-7
別名：葡萄紫
分子式：C6H11NAO7
型號：食品級
主要著色成分：葡萄紫
二、性狀
葡萄紅色素為暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無水乙醇。其色調(diào)及穩(wěn)定性受PH影響：酸性時(shí)呈穩(wěn)定的紅色或紫紅色；中性時(shí)呈藍(lán)色；堿性時(shí)呈不穩(wěn)定的綠色。
三、用途
葡萄紫色素為水溶性食用色素，用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色?？捎糜谂渲凭评鋬鲲嬈罚?3,04食用冰除外），使用量為1.0 g/kg；飲料類（14.01包裝飲用水除外），使用量為2.5g/kg；果醬，使用量為1.5 g/kg；糖果、糕點(diǎn)，使用量2.0g/kg。
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