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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
用蒸餾水將工業(yè)磷酸稀釋到相對密度為1.25，遍攪拌邊加入稍過量的飽和硫化氫水溶液，靜置24h過濾。另在不銹鋼桶內(nèi)將蒸餾水加熱沸騰后，邊攪拌邊慢慢加入碳酸鈉溶液到密度為1:3，趁熱濾去雜質(zhì)。將上述碳酸鈉溶液加入磷酸溶液中到溶液對酚酞試劑呈堿性反應(yīng)為至。
二、性狀
分無水與結(jié)晶品兩種。十二水合磷酸氫二鈉為無色至白色斜晶系或單斜晶系結(jié)晶，相對密度1.52，有吸濕性。加熱至34~35度時溶解于結(jié)晶水中，在空氣中迅速風(fēng)化，極易失去五分子結(jié)晶水形成七水合磷酸氫二鈉。無水磷酸氫二鈉為白色結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，放置在空氣中可逐漸形成七水合磷酸氫二鈉。溶于水，溶液呈堿性，不溶于乙醇。
三、用途
食物中作焙制品，避免氧化變色，奶制品的乳化劑，避免蛋白凝結(jié)，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
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