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一、簡介

丙酸鈣是世 界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜的鈣，這一優(yōu)點是其它防霉劑所無法相比的，被認為GRAS。

二、性狀

白色結晶、顆?；蚪Y晶性粉末。無臭或帶輕微氣味。作為食品添加劑一般使用一水鹽。對熱和光穩(wěn)定。有吸濕性。易溶于水，不溶于醇、醚類。

三、用途

是一種新型食品添加劑，是世 界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗   菌作用。