高粱紅 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

一、簡(jiǎn)介
以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,使用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅上色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）。
二、性狀
棕紅色粉末或顆粒，氣味香甜。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和鹽溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷 乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈通明紅棕色，1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對(duì)光、熱安穩(wěn)，與金屬離子可形成鉻鹽，色澤艷麗，染色力強(qiáng)。
三、用處
用處：食物及化妝品添加劑。

用處：果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖塊、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲等食物的上色。
使用量:一般為0.025G/KG
使用方法:將準(zhǔn)確丈量的本品置于容器中.逐步加入適當(dāng)溫水.并不斷拌和使之徹底溶解.所得溶液即可用于上色。
使用過程中盡量防止或削減， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并留意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。